专业冷藏库

专业冷藏库是指具有冷藏设备的仓库。专业冷藏库一般由预冷间、急冻间、冷藏间和机器间等组成。按其作用分，有"分配冷藏库"和"加工冷藏库"两种。

前者主要从事于长期或短期储存易腐品或需要在低温下保管的货物，也有兼营货物的挑选和分类业务。多设在转运、消费地区；后者从事于在低温下对货物进行加工，多设在生产地区。

冷却方法有冰冷却、冰盐冷却和机械冷却等三类。第一类的温度常维持在+3度左右，第二类利用盐水冰结可获得-12度的低温，第三类用专门的冷却机产生低温可达-23度或更低。目前我国渔港及外贸的冷藏库、冷却方法多属第三类。