菌类冷库

菌类对环境的要求是非常苛刻的，主要有通风、湿度、温度、光照、酸碱度等，且有一定的季节性，而冷库具有光暗、恒温、保湿等特点，菌类冷库就是利用这一特点反季节种植食用菌。

一、冷库为什么能种植菌类

1、因为冷库光线较暗。温度变化较小，湿度易掌握，适合菌类的生物学特性。菌类生长发育不需要光照，其菌丝体必须在黑暗条件下，才能长出健康的菌丝，强光能抑制菌丝的生长。

2、子实体生长发育阶段，需散射光或弱光，生长的子实体色泽洁白，肉质肥厚，品质上乘，光线过亮则会使菌柄伸长，菌盖过大、歪斜或畸形，严重的开伞，品质下降。所以，利用冷库内的黑暗种植食用菌符合菌类的生长特性。

3、菌类的生长，大都需要恒温管理，如果温度变化过大，会造成菌柄过长、过短或菌盖过小或过大，影响菌类的品质而减产，降低经济效益。而冷库内在自然条件下，温度变化不大，适合菌类的生理要求。菌类冷库应运而生。